美味小麻花这样做,香酥清脆好吃大家都喜欢,再也不用出去吃了!

3.在蛋液中加入糖和水搅拌均匀。

亿乐棋牌4.将混合后的蛋液倒入面粉中搅拌成絮状后,揉成面团。

5.面团揉好了,面团应该是偏软的。考虑到每个牌子的面粉吸水性不同,如果偏硬适当加入一点点水。如果太软稍微加点面粉。

6.盖上湿布或保鲜膜静置15分钟醒发。

7.在垫子上撒一些面粉,将醒发好的面团取出,在面团上也撒些面粉防粘。

8.用擀面杖将面团擀成薄薄的面片。

9。用刀切成细条。

10。开始卷麻花啦。取一条面条,搓成长条。两只手捏起两端,往不同的方向搓起来,不要来回搓,而是往一个方向搓,两只手分别往相反的方向搓起来。

11.搓上劲后,将一端与另一端重合。此时面条会自动卷起来。再捏起两端,再同上一步骤一样往相反方向搓起来。

12.再次重合后,捏紧重合处,防止松开。

13.做好的半成品图,麻花就像两股链条一样。

14。锅里倒入适量食用油。能够没过麻花就好,开中火。

15。将麻花轻轻的放入油锅里炸。浮起来后炸至金黄色捞出沥干油分就好。

16。如果想吃口感脆一些的,可以炸久一点。松软一些的,金黄色后捞出就好了。配方的量做出来的就是这样一盘。大概数一下20根左右

17.成品图

二、麻花煸牛肉

主料:咸麻花250克 卤牛肉200克 干尖椒40克 花椒15克 辣椒粉10克 麻辣花生40克 油500克

制作工艺:

1.麻花置于盘中备用,2.用手掰成小段

3.卤牛肉200克,切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条

4。干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均匀

5。炒锅入油,大火烧至八成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起

6。。将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟

7.然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香

8。下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟;10。最后下入麻花碎,翻炒均匀即可

以上就是麻花的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。返回搜狐,查看更多

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